こんにちは！ 沖縄出身のちゃんろーです！ 今日の食材は葉だいこん！ 葉だいこんは、大根を栽培する過程で採れるもので、間引き大根とも呼ばれます。 全国的に食べられているポピュラーな野菜で、沖縄でも『だいこんばー』と呼ばれ、親しみのある食材です。 …

こんにちは！ 沖縄出身のちゃんろーです！ 先日スーパーに行ったら『ベータークイーン』という人参を発見。 ベータークイーンは他の人参に比べてカロチンやビタミンCの含量が多く、甘みの強いフルーティーな人参と紹介があったので、さっそく購入してみまし…

こんにちは！ 沖縄出身ちゃんろーです。 今日は島らっきょうを使った料理を紹介します！ 島らっきょうは、今やゴーヤーとならんで全国的にも有名な沖縄の島野菜ですね。 本土のらっきょうと比べると小ぶりで、ピリッとくる辛味と独特な香りが人気です。 天ぷ…

こんにちは！ 沖縄出身のちゃんろーです。 沖縄といえばゴーヤー！ ゴーヤーはチャンプルーにしか使えない、と私も思っていました…。 しかし！ 今回、チンジャオロースのピーマンの代わりにゴーヤーを使ってみたところ、コレが意外と美味しい！ レシピを紹介…