こんにちは！ 沖縄出身ちゃんろーです。 先日、買い物をしにスーパーへ行ったら、私の大好きな柿がどっさり積まれていました。刀根柿は１個１００円以下で買えちゃうので、買い物に行くたびついつい手にとってしまいます。 秋のスーパーは誘惑が多くてあれも…

こんにちは！ 沖縄出身のちゃんろーです。 10月に入ってから暑い夏はどこへやら、気温が下がって風も冷たくなり、寒がりな私の衣装ケースはすっかり秋冬物になっています。 本州北の方では紅葉も見頃を迎え、すっかり秋めいてきました。 スーパーの青果売り…

こんにちは！ 沖縄出身ちゃんろーです！ 皆さんは『モーウィ』(日本名 赤毛瓜)という野菜を知っていますか？ モーウィはウリ科の野菜で、沖縄では昔から栽培されている伝統野菜です。 食文化としての歴史は古く、琉球王朝の宮廷料理にも用いられていたとか。…

こんにちは！ 沖縄出身のちゃんろーです！ 今日の食材は葉だいこん！ 葉だいこんは、大根を栽培する過程で採れるもので、間引き大根とも呼ばれます。 全国的に食べられているポピュラーな野菜で、沖縄でも『だいこんばー』と呼ばれ、親しみのある食材です。 …

こんにちは！ 沖縄出身のちゃんろーです！ 先日スーパーに行ったら『ベータークイーン』という人参を発見。 ベータークイーンは他の人参に比べてカロチンやビタミンCの含量が多く、甘みの強いフルーティーな人参と紹介があったので、さっそく購入してみまし…

こんにちは！ 沖縄出身のちゃんろーです。 皆さんはゴーヤー好きですか？ 私は大好きです！ 私の地元沖縄では、春から秋にかけてゴーヤーが収穫ができるので、夏に限らずよく食べます。 ゴーヤーはチャンプルーにして食べるのが定番ですが、生で食べるのも美…

こんにちは！ 沖縄出身ちゃんろーです。 今日は島らっきょうを使った料理を紹介します！ 島らっきょうは、今やゴーヤーとならんで全国的にも有名な沖縄の島野菜ですね。 本土のらっきょうと比べると小ぶりで、ピリッとくる辛味と独特な香りが人気です。 天ぷ…

こんにちは！ 沖縄出身のちゃんろーです。 沖縄といえばゴーヤー！ ゴーヤーはチャンプルーにしか使えない、と私も思っていました…。 しかし！ 今回、チンジャオロースのピーマンの代わりにゴーヤーを使ってみたところ、コレが意外と美味しい！ レシピを紹介…